Sunday, August 21, 2016

咖啡筆記-推薦好咖啡


因為Jeff & 阿忠  推薦的好咖啡,我開始試著記錄這些味道的存在

1.90+ 真心話
2.90+ 倩碧
3.Baby Geisha

1.90+ 真心話 N2 Ninety Plus Nekisse N2
■ 國家:衣索比亞
■ 品名:90+ 真心話 N2
■ 產區:Wellega/Sidama
■ 等級:N2 L12
■ 海拔:1750 – 2000m
■ 品種:Heirlooms
■ 包裝:30KG
■ 風味描述:水蜜桃、果醬、百香果、奶油、牛奶巧克力、乾淨
簡介:
Nekisse 原本產於衣索比亞沙基索(Shakisso),這支咖啡豆以 “來自沙基索(Shakisso)地區的花蜜(NAKED)"命名為Nekisse 。以傳統日曬法處理,將櫻桃至於高棚架上日曬乾燥,再去 除乾燥的果皮和果肉,最後送至Addis Ababa脫殼。當時的 味譜輪廓擁有非常強烈的莓果醬、奶油稠感、柑橘、熱帶水 果。後來產區在移至Wellega和Sidama,因為他們發現在 Sidama地區能擁有更棒的花蜜和果
2.90+ 倩碧 N2 Ninety Plus Tchembe N2
■ 國家:衣索比亞
■ 品名:90+ 倩碧 N2
■ 產區:Yirgacheffe
■ 等級:N2 L7
■ 海拔:1750 – 2000m
■ 品種:Heirlooms
■ 包裝:30KG
■ 風味描述:黏稠感,深色水果,柑橘,巧克力、莓果
簡介:
由” Haricho ”和Amaro Mountain 的品種” Bolo” 命名而成的Tchembe來自耶加雪夫,自然日曬處理法時 有著長角豆和香蕉的味道,黏感厚實,伴隨著巧克力以及 相當多層次柑橘與莓果調性。


3.卡莎‧露易斯 柏林那莊園 寶貝藝妓 Casa Ruiz Berlina Estate Geisha
■ 國家:巴拿馬
■ 產區:波魁特
■ 海拔:1600公尺
■ 處理方式:水洗
■ 等級:SHB
■ 品種:藝妓
■ 風味描述:水果風味強烈、柑橘、荔枝、花香、茉莉花


Friday, February 26, 2016

雨中14度的台北

雨中14度的台北

灰塵有14度
桌上的咖啡15度
手下的鍵盤16度
皮膚有36度

如果這個世界有輪迴
灰塵落在大地,被風揚起再回歸塵
咖啡綜合胃酸,被絨毛吸收再釋放
鍵盤上下彈跳,向下是吸氣向上是呼氣
指尖傳遞腦中字串,凝視窗外,放空

幾經輪迴
灰塵、咖啡、鍵盤、指尖是幾度?
放空是幾度?